Menu du jour

Menu du jour

Mardi 28 mars

Feuilleté de poire, fourme d’Ambert, figue, jambon sec, roquette
ou
Mesclun du comptoir : gésier et foie de volaille confits, lardons, avocat, oeuf de caille


Hampe de veau Charolais à la plancha, pomme de terre écrasée


Eclair, émulsion de chocolat lacté, sauce chocolat noir