Nos Formules

Œuf à 65°c, confit d’oignons et crème d’ail, espuma de chorizo, croûtons 9 €

Millefeuille croustillant de chèvre Sainte Maure au sarrazin, olive, marron, saumon gravlax 11 €

Risotto d’escargots au beurre vert, bouillon de champignons de Paris au comté et noix 12 €

Ballotine de foie gras et magret de canard, petite salade de coques, confiture de kumquat 17 €

Salade César (plat) : Salade romaine, tomate cerise, olive, œuf dur, émincé de poulet, tomme de brebis de Châtillon, croûtons, gressin 13 €

Dos de lieu noir poêlé, lentilles beluga, lardons, noisette, mimolette, chou-fleur, émulsion au parmesan 15 €

Épaule d’agneau confite de 5h aux épices douces, taboulé parfumé au jus de viande 17 €

Entrecôte Charolaise à la plancha, sauce barbecue maison, frites maison 20 €

Pluma de porc mariné au soja à la plancha, purée de pomme de terre aux amandes, réduction d’un caramel au vin rouge 15 €

Hamburger à ma façon : steak haché, pesto, bacon, tomate confite, oignon rouge, morbier, cornichon, sauce gribiche, frites maison 17 € // Double steak 20 €

Hamburger Sancerrois : confiture de figue, tomate confite, cornichon, émincé de volaille, chèvre frais, mâche, lard grillé, frites maison 15 €

Hamburger du comptoir : croustillant de saumon, oseille, crème de fromage, groseille, tomate confite, oignon rouge, mâche, sauce yaourt et citron vert, frites maison 16 €

Assiette de fromages affinés de chez Mr Bertrand 7 €

Beurrée de chèvre de chez Mr Bertrand 5 €

Biscuit chocolat, gelée aux quartiers d’orange, ganache chocolat montée comme une chantilly 8 €

Sablé Breton aux pépites de chocolat, compote de pomme, mousse caramel, glace vanille 8 €

Coupe de glace ou sorbet 3 boules 6 €

Comme un air d’opéra, sauce café et glace 8 €

Savarin au rhum arrangé vanille, chantilly, crème de marrons, glace yaourt 7 €

Café ou thé gourmand 9 €

Colonel 7 €