Nos Formules

Saumon mariné comme un gravlax et ses condiments, mousse de Beaufort aux herbes, blinis

Tranche de foie gras de canard, chutney d’oignons rouges et raisins secs (supl 4 €)

Pâté en croûte aux figues à ma façon, pickles de légumes de saison, roquette, parmesan

Dos de cabillaud cuit à 60°C, houmous, tomate confite, chorizo, écume citron-gingembre

Pluma de porc ibérique mariné au soja, risotto de boulgour au lard, oignon confit, sommités de chou-fleur

Assiette de fromages affinés de Mr Bertrand

Beurrée de chèvre de Mr Bertrand

Millefeuille de « Gavottes » croustillantes, crémeux vanille, caramel au beurre salé aux épices douces

Sablé Breton, mousse chocolat blanc au basilic, framboises, crème balsamique fruits rouges

Les plats proposés à la carte uniquement au restaurant

Salade Bonnychonne : Salade, foie gras, œuf poché, jambon sec, avocat, chèvre, tomate cerise, betterave crue, gressin 15 €

Hamburger à ma façon : steak haché Charolais, pesto, bacon, tomate confite, oignon rouge, morbier, cornichon, sauce gribiche, frites maison 15 €
 Double steak 18 €
 Suplt foie gras chaud 2 €

Hamburger Sancerrois : pesto, tomate confite, oignon rouge, galette de pomme de terre, émincé de poulet, chèvre frais, mâche, lard grillé 13 €

Tartare de bœuf au couteau, frites maison 13 €

Effeuillé de Charolais à la plancha, pomme de terre écrasée aux herbes, sauce au bleu d’Auvergne, salade verte 14 €

Coupe de glace ou sorbet 3 boules 5,20 €
Coupe de fraises Melba 7 €
Café ou thé gourmand 7 €
Savarin maison au rhum arrangé, crème au chocolat lacté 8 €

Plats proposés uniquement à emporter

Salade Bonnychonne : Salade, foie gras, œuf poché, jambon sec, avocat, chèvre, tomate cerise, betterave crue, gressin 12 €

Hamburger à ma façon : steak haché Charolais, pesto, bacon, tomate confite, oignon rouge, morbier, cornichon, sauce gribiche, frites maison 13 €
 Double steak 16 €

Hamburger Sancerrois : pesto, tomate confite, oignon rouge, galette de pomme de terre, émincé de poulet, chèvre frais, mâche, lard grillé 11 €

Tartare de bœuf au couteau, frites maison 11 €

Effeuillé de Charolais à la plancha, pomme de terre écrasée aux herbes, sauce au bleu d’Auvergne, salade verte 12 €

Savarin maison au rhum arrangé, crème au chocolat lacté 6 €