Menu du jour

Menu du jour

Mardi 07 février

Tartare de saumon, émulsion de comté
ou
Emincé de tête de veau juste tiède, sauce ravigote, salade de chou croquant


Echine de porc d’Auvergne 1/2 sel cuite à basse température, mousseline de panais


Brownie aux fruits secs et confits, glace, sauce chocolat, chantilly
ou
Tiramisu aux marrons