Nos Formules

Foie gras cru et rôti au sel de Guérande, figue sèche, abricot moelleux, pain d’épices 15 €

Rémoulade de lentille, œuf parfait, truite fumée, rillons de Touraine 10 €

Maki de saumon gravlax, crêpe au sarrazin, guacamole, émulsion burrata, sauce chimichurri 12 €

Salade d’Automne : patate douce rôtie, salade romaine, pamplemousse, avocat, grenade, chèvre frais et magret fumé - Salade Grande 16 € petite 10.00 €

Brochette de crevettes juste snackées, purée de chou-fleur, mandarine, avocat grillé, petits légumes, roquette et sauce vierge 20 €

Marmite de moules de Bouchot, frites maison : à la marinière 16 € roquefort 17 € chorizo 17 €

Filet de bœuf race de viande française à la plancha, pommes boulangère, sauce au bleu 28 €

Pluma de porc mariné au miel et soja, purée de pomme de terre aux amandes, agrumes, carottes confites, endive carmine, réduction d’un caramel au vin rouge 22 €

Hamburger à ma façon : steak haché, pesto, jambon sec, reblochon, tomate confite, oignon rouge, cornichon, champignons de Paris, roquette, frites maison 18 €
Double steak 21 € supplément foie gras chaud 3 €

Hamburger montagnard : oignon confit, steak haché, galette de pomme de terre, saucisse de Morteau, tomate confite, cornichon, salade iceberg, morbier, frites maison 19 € Double steak 22 € supplément foie gras chaud 3 €

Hamburger Sancerrois : confiture de figues, tomate confite, cornichon, émincé de volaille, chèvre frais, mâche, lard grillé, frites maison 18 €

Assiette de fromages affinés 7 €

Beurrée de chèvre 5 €

Brioche perdue, pomme au cidre, glace vanille, caramel mou, chantilly (15mns) 9 €

Savarin punché au rhum blanc, ananas caramélisé 9 €

Petits choux, glace nougat, sauce chocolat 8 €

Coupe de glace ou sorbet 3 boules 6 €

Café ou thé gourmand 9 €

Coupe pétillante gourmande 13 €